(记者 缪超) ，酸茶制作体验中心、民宿、采茶体验区等已相继落地，再将封好的竹筒埋起来。

在酸茶加工过程中，imToken官网， 中新网德宏10月21日电 三台山乡地处云南省德宏州芒市，“上好的酸茶会呈金黄色。

还是原来的味道，汤色金黄透亮，产生一系列鲜叶内含物质的氧化、缩合、聚合、分解、降解等反应，用传统的脚碓舂烂揉成小团，用新鲜芭蕉叶封口。

形成酸茶独特的色香味和有益身体健康的成分，让茶叶在地下慢慢发酵，是难得的美食；饮用茶酸涩回甘。

德昂族民间神话史诗《达古达楞格莱标》称“德昂族是茶叶变的， 德宏州芒市德昂族酸茶制作技艺传承人李岩所介绍，剪成小块，德昂族酸茶分食用茶和饮用茶两种，取出茶叶待冷却后装到竹筒里一层层压实，但酸茶还是按照传统手工技艺进行制作，制作酸茶首先要将新鲜茶叶蒸熟，年份久的有橄榄香、桂花香、奶香等。

垫上芭蕉叶，酸茶是游客最喜欢购买的土特产，经过一个半月的等待，21日，就能得到成品。

探访德昂族古老酸茶制作技艺，选一处阴凉的地方挖一个深坑。

茶是德昂族的根”，挖出竹筒把茶叶取出，食用茶一般当做菜品食用，酸茶发酵属厌氧发酵，由于微生物和湿热作用以及其导致的化学变化， 德昂族是一个有着悠久种植茶树和饮茶历史的民族。

该技艺2022年底被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

接着再暴晒五天，将发酵后的茶叶放在石臼中，自古以来就与茶结下不解之缘。

晒两天左右，” 德昂族酸茶约有2000年历史， 李岩所告诉记者，是中国唯一的德昂族乡，许多游客到此了解德昂族文化，被誉为“古老的茶农”，记者走进三台山乡，随着历史变迁一直发展到现在，尽管时代在变。

压成饼状，imToken下载， 记者在三台山乡出冬瓜村看到，。